听到猫屎咖啡，很多人一定以为这种咖啡很难闻，而且很不干净。恰恰相反，这种咖啡不仅不臭，而且还很香，是一种世界上最价格昂贵的咖啡之一。那么猫屎咖啡真的是猫屎吗？猫屎咖啡为什么那么贵？猫屎咖啡为什么好喝？现在就让小编来告诉大家吧！
猫屎咖啡真的是猫屎吗？
猫屎咖啡是猫屎。当然并不是随便什么猫都可以，而是生长在印度尼西亚的麝香猫。但是它并不是完完全全的猫屎，所以不用担心他不干净。它的制作方式比较简单，就是麝香猫吃下去咖啡果实之后排出来了成熟的过河，然后人们就将它提取出来，这样的咖啡其实味道更加好，是市场上比较抢手的一种咖啡。它很干净，味道很好，不必有太多的担忧。
猫屎咖啡真的是猫屎，猫屎咖啡确实需要用到麝香猫的粪便，但并不是直接用屎来泡咖啡。麝香猫喜欢吃咖啡树的果实咖啡果，而咖啡果里的种子就是生咖啡豆麝香猫拉出的粪便中，这些咖啡豆都还是完整的，不过他们都在麝香猫的消化系统中经历了独特的发酵，这为制作咖啡省去了不少工艺流程。
猫屎咖啡为什么那么贵？
猫屎咖啡之所以是世界上最贵的咖啡之一，主要是原材料猫屎极为稀少，因为贸易或作为医药成分被捕猎，环境污染等原因，导致麝香猫的数量急剧减少，因此每年猫屎咖啡的产量不超过500磅。本着物以稀为贵的原则，猫屎咖啡的价格便一直居高不下。更是比蓝山咖啡身价高出很多倍，通常一杯4盎司的猫屎咖啡，能卖到168美元一杯，折合币1500左右。如今的价格更是高达几百美元一磅，折合币2000多一斤。就这样，有钱还不一定能买得到。另外猫屎咖啡之所以昂贵，也是因为制作过程，要比普通的咖啡豆复杂，经过挑选、晾晒、除臭、加工、烘焙等数道工具，可不是大家想的那样，拉出来研磨成分就下肚了。
猫屎咖啡为什么好喝？
猫屎咖啡特别好喝并不是因为在椰子狸的消化道里经过了发酵，而是因为椰子狸在摘取咖啡果实的时候出于动物天然的觅食本能，选的都是成熟、优质的果实，所以拉出来的咖啡豆也是成熟、优质的而已。猫屎咖啡之所以好喝仅仅是因为椰子狸充当了一次分拣员，如果人类在摘取咖啡果实时细心挑选出优质、成熟的果实，做出来的咖啡一样好喝。如果非要说椰子狸拉出来的咖啡豆研磨出来的更好喝那纯粹是心理在作怪。
