很多女生都喜欢喝珍珠奶茶，虽然市面上出现了各式各样的奶茶，但是仍然改变不了珍珠奶茶的地位，有些人在喝奶茶时还喜欢多加珍珠。那么珍珠奶茶的珍珠怎么做？珍珠奶茶的珍珠为什么是黑色的？珍珠奶茶有营养价值吗？针对以上三种疑问，跟小编来一探究竟吧。
珍珠奶茶的珍珠怎么做
做珍珠奶茶中珍珠的材料：红糖、热水、木薯粉。珍珠奶茶中的珍珠的做法：红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中；将木薯粉一点点的倒入，一边倒一边搅拌，一直到成团为止；揪一点面团，放在手心搓圆即可；将搓好的珍珠放入撒了木薯粉的盘子中；在锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15到20分钟；煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。这样就做好奶茶中的珍珠了。
先准备木薯粉。将水和红糖融化煮开，倒入110g木薯粉尽快搅拌，之后不烫手拿出来揉面，柔到表面光滑没有干粉颗粒。搓成细条，切成大小如珍珠颗粒大小，搓圆，撒少许干粉防止粘连。开水下锅煮软，马上关火捂2分钟，捞出放入冰水，就可以看到晶莹剔透的珍珠啦。如果喜欢挂杯效果，需要再熬珍珠烫浆，我是用60g水加40克红糖，融化煮开后放入珍珠继续小火熬，注意别粘锅，熬到粘稠，可以用透明杯子试试粘度可以再杯子上留下痕迹即可。
珍珠奶茶的珍珠为什么是黑色的
因为黑色的来源是焦糖，是为了增加珍珠的甜味加入的。珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。黑的是放黑糖，棕色的也叫琥珀珍珠，主要放红糖做的。珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
珍珠奶茶有营养价值吗
调节胃酸分泌，人们喝珍珠茶以后能吸收丰富营养，而且能吸收一定数量的赖氨酸和其他氨基酸，这些物质能加快人体内消化液分泌，而且能修复症菌的胃肠黏膜并能调节胃酸分泌，能防止人体因胃酸过多而出现身体不适，也能维持人类消化系统健康。促进钙吸收，珍珠茶中含有丰富微量元素钙，也还有一些能促进人体对钙吸收的微量元素里，平时人们多喝珍珠茶，能加快身体对钙的吸收，而且能起到一定补钙作用。
