燕窝是一种营养价值很高的补品，随着人们经济的增多，燕窝已经进入到每家每户，成为了普通人家也能吃的营养品，那么正宗燕窝一斤多少钱？燕窝有什么营养价值？燕窝为什么要隔水炖？你想知道其中的答案吗，快来一起看看吧。
正宗燕窝一斤多少钱？
根据燕窝品质等级不同，燕窝价格一斤8000-20000元之间。马来西亚和印度尼西亚是世界上两个燕窝出口国，占全球燕窝出产量的98%。它们也是世界食客公认的燕窝佳产地，这里有天然无污染的热带雨林生态区，为金丝燕提供了理想的生活和捕食环境，所以这里出产的燕窝，品质上乘，营养丰富。
正宗燕窝价格从20元一克到100多元一克，一斤燕窝需要10000元到50000多元不等。其中以大品牌同仁堂购买的燕窝为例，价格在80元左右每克，一斤大概要4万元。以上燕窝的价格仅作为参考，因为燕窝的价位取决于燕窝的品质，泡发率规格不同价位也有差别。大家购买燕窝的时候，最好是选择在药店、原产地、实体店等正规渠道进行购买，质量有保证的时候又不用担心买的假货。
燕窝有什么营养价值？
燕窝中含有丰富的蛋白质，还含有多种糖类，氨基酸，无机盐和维生素等，这些营养物质对于人体的生长发育都是十分有好处的。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞、再生、组织重建，使得燕窝对人体的复原、滋补起着非常大的作用。燕窝还是一种性质平和之品，具有补虚养胃，止呕等多种功效。
燕窝为什么要隔水炖？
因为直接给炖盅加热比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，隔水炖燕窝，能保证燕窝受热不超过100摄氏度，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。隔水炖是一种家常饭菜的烹饪技法，为闽菜中莆仙炖法的常用方法，地方色彩浓厚。
