近年来，空气炸锅受到人们的青睐，因为使用空气炸锅时不用放油。不过，有一种说法认为使用空气炸锅会致癌，毕竟它的温度高于我们普通的烹饪方式。那么空气炸锅的危害太可怕了？空气炸锅为什么要预热？空气炸锅为什么要用锡纸？现在就让小编和大家一起一探究竟吧！
空气炸锅的危害太可怕了？
空气炸锅的可怕的危害，主要有三点：使用空气炸锅会产生致癌物质丙烯酰胺，央视对此也进行过报道；空气炸锅的食物都脱过水，虽然口味好，但长期食用容易导致皮肤毛孔粗大；空气炸锅使用便利，有些人会产生依赖，长此以往很容易导致自己减肥失败，正是这三点让人感觉太可怕了。
空气炸锅的危害可怕在烹饪方式不对会导致致癌，它的加热温度超过120℃，多在180℃~200℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，但是这类物质少量食用是没有关系的，长期食用对身体危害很大。空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但它的加热温度超过120℃，多在180℃~200℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，长期食用这种食品对人体有害。
空气炸锅为什么要预热？
空气炸锅预热是为了让内部先达到所需温度，利于烘焙，可以让食材在整个烘焙过程中处于同样的温度，让热力慢慢从外到内，避免内外熟度不均的现象。空气炸锅每隔一段时间不用的话，就会滋生异味和细菌，如果空气炸锅提前预热，还能起到杀菌去味的作用。尤其是做蛋糕、饼干、蛋挞、派等烘焙美食，只有空气炸锅够热了放进去，才能让面糊快速均衡膨胀到最佳程度并且定型，形成漂亮的颜色和好口感。很多烤制食物和烘焙美食的推荐时间都是以空气炸锅热了之后计算的，因此空气炸锅预热后也便于掌握烘焙的时间。
空气炸锅为什么要用锡纸？
锡纸具有很好的导热性，用锡纸包裹食物放入空气炸锅中，能让食物更快地受热，并且能受热更加均匀。锡纸密封性很好，用锡纸包裹食物能锁住食物本身的水分，减少食物加热过程中水分的流失，从而能保持食物鲜嫩的口感，并且还能防止食物被烤焦。直接将食物放入空气炸锅中，这样会更方便清洗。
